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■2008年08月09日(土)
残暑お見舞い申し上げます
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 | 梅雨の間中、ぐずぐずとしておりましたら、いきなりの猛暑。 あっと言う間に暦は秋となってしまいました。 我が家では毎年、夏野菜を栽培しておりますが、茄子は1本の苗に2、3本、ミニトマトは鈴なりになっても容易に赤くならず、結局うまく出来るのは胡瓜だけです。 という訳で、今年は胡瓜ばかり作りました。我ながら朝市で売りたいような出来栄えで、毎日、味噌を添えて、ご来湯下さるお客様にお召し上がりいただいております。 その味噌をお褒め下さる方が多いので、ご紹介しましょう。 白胡麻を擂る、種を取って刻んだ梅干を加える、味噌を入れる、みじん切りして揉んだ青紫蘇を加える。 分量はお好みで、我が家の味をお作りになってみてください。胡瓜以外の野菜にもあいます。 加満田では梅干と紫蘇は自前、味噌は信州の親戚から貰ったものを使用しております。
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